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[炸圆子] 再过一天,就是大年三十了。多少游子已踏上归乡的路程,多少漂泊…

时间2021-08-28 来源:中国历史故事网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

再过一天,就是大年三十了。多少游子已踏上归乡的路程,多少漂泊在外的人们正在往家赶。一年三百六十五天的酸甜苦辣,今日汇成一句话“”回家过年喽。抖抖肩上的风尘,弹弹一身的尘土,带着归心似箭的,离家越来越近了。仿佛又闻到了的味道。

那是儿时的味道,那是长大后的乡愁,那是对妈妈的。过年意味着团圆。国人最讲究的就是讨个吉利,那年饭里必不可少的那就是圆子了。团团圆圆一家人。为了,人们总要在外打拼。离家的越来越久,离家的路程越来越远。唯有的在心头。记得小时候腊月二十五一过,便忙碌着炸圆子。炸圆子的食材很多重庆哪家医院癫痫比较好,母亲最爱炸的是糯米圆子。这也是我最喜欢吃的圆子。外面香脆,里面软糯。母亲要在寒风中清早起来,把糯米拎到河边去淘洗,那时家里人还在睡中,母亲已经悄悄起来去了河边。把米淘洗干净后再放在清水里浸泡三个小时左右,等米吸足了水分,胀开了。粒粒晶莹剔透,颗粒饱满。这时母亲便把米倒进锅里。那时用柴灶来煮糯米饭,柴火的香气让糯米饭更加飘香四溢。此时的糯米饭捏一个饭团,拿在手里也是香喷喷的。有梅花暗香袭来的香气。母亲总是笑我嘴馋,圆子等不及了,直接要吃糯米饭了。糯米饭煮好是第一步,接下来要把生姜末,盐、蛋液、酱油,那个年代,能够加上商丘癫痫病怎么治,治疗只需三招一些肉末也是富有了,要把这些调料都揉到糯米饭里。还是要相当的臂力的,看着母亲一下一地揉着糯米饭,渐渐地糯米饭和这些调料都融为一体了。于是我便要当母亲的小帮手来搓圆子了。我搓的圆子总是歪瓜裂枣似的,母亲搓出来的圆子大小均匀,简直和兵乓球一样,这是手中的技术,心中的爱搓出来的呀。我又忙着帮母亲开始数圆子了。

已将菜籽油倒进锅里了,柴火烧的噼哩叭啦响,那是没剥尽的豆荚在灶间炸开了。菜籽油遇上高温释放一种香多胺,格外香气扑鼻。现在每当别人家厨房里飘出这熟悉的香味,我总会想起过年亲炸圆子的场景,想起他们时的北京军海医院脑癫科模样。父母也在一年一年中老去,皱纹多了,鬓角白了。记忆中味道还是那样的香甜,那样的铭记在心。母亲把一粒粒圆子放进冒烟的锅里,一般一锅放进十粒圆子,听到呲呲的响声,这就是新年的脚步声,新年正一步步在寒风中走来,近了更近了。再过一日就是团圆的日子了。不管路有多远,山有多高,都挡不住回家的脚步。那记忆中炸圆子的香味就是家的味道,母亲的味道,年的味道。无论处在哪儿,都会有回家过年的。盼望着,盼望着,迎来了新的一年。圆子在锅里炸至金黄色,用笊篱捞出来控油,此时又香又甜,忍不住要吃一个。

随着生活水平的提高,河南哪个医院看癫痫病看得好母亲炸的圆子已不是单一的糯米圆子了,还有藕圆子,肉圆子和山药圆子。当然最爱吃的还是糯米圆子。楼下的厨房里飘来了炸圆子的香味,忍不住嗅了几下,仿佛就是暗香袭来。每每这样的香味,总让我想起儿时过年的情景,想起父母亲忙着炸圆子的那个温馨场景。时间就在一年年的鞭炮声中溜走了,时间带走了父母年轻时的模样,刻下了的痕迹。

此时年味越来越浓,走在街上,红灯笼挂起来,张灯结彩迎新年。年夜饭里把圆子端上桌,一家人围坐在桌旁,吃着圆子,唠着家常,开开心心过大年。

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作者:不详 来源:网络
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